制糖行业

       真空系统在制糖工业中的应用，主要有：蒸煮糖、蒸发、过滤、CO₂气体压缩。

——糖浆浓缩

       在蒸煮糖浆的过程中，真空度、蒸汽压力、入料浓度和温度始终相互关联、相互影响，维持稳定的真空度是重要的工艺条件。水环真空泵结构简单，故障率低，抽气量大，维持真空效果好，使用优势明显。

——CO₂气体压缩

       CO₂压缩机不只压缩，亦会保持气体清洁。水环式真空泵（压缩机）完全无油，对抽入固体颗粒不敏感，压缩机的圆盘，能确保转子与叶轮间的间隙大到足够以防止因清洗CO₂气体时吸入石灰/煤烟灰等造成圆盘磨损。这些杂质不会随CO₂气体排出，保证了收集CO₂气体的清洁。

——污物过滤

       水环式真空泵可承受偶然的水冲击。圆盘上的排气口尺寸经过特别设计并采取防止过压缩措施，这样泵可承受来自过滤分离器或冷凝器的水冲击而不影响其真空度。

——在蒸发器与真空吸盘中的应用

       在整个吸气压力范围内，水环式真空泵可保持高吸气量，可缩短真空盘起动时的抽空时间，且易于适应诸如起/停泵时所产生的操作条件变化。因为抽入湿空气，水汽会凝结在泵内，所以泵抽吸能力较大，而功耗并不加大。